Listar por autor "Bustingorri Murillo, Sergio"
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Efecto de la tecnología barrera sobre la calidad del salmón
Bustingorri Murillo, Sergio (2019) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako LanaEl objetivo de este trabajo fue determinar las mejores condiciones de ozonización para así poder combinar este tratamiento con una liofilización que ya se encontraba optimizada de un trabajo ... -
Puesta en marcha de un panel de catadores para el análisis sensorial descriptivo de manzanas autóctonas
El objetivo de este trabajo fue la puesta en marcha de un panel de catadores capaces de realizar un análisis sensorial descriptivo de manzanas, a través de la evaluación de atributos de aroma, gusto y textura previamente ...