Listar Trabajos Fin de Estudios - Ikasketen Amaierako Lanak por tema "Horse meat"
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Estimation of meat quality parameters using HSI technology (Hyperspectral Imaging)
(2020) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako LanaActualmente, la industria cárnica está optando por métodos de inspección de la calidad de la carne que requieran la menor intervención humana posible, así como la obtención objetiva de datos. Este Trabajo de Fin de Grado ... -
Extraction and determination of lipid and protein oxidation marker compounds in horse meat, employing MIR spectroscopy
Este trabajo es resultado de un proyecto de investigación más amplio en el cual se trata de mejorar la rentabilidad del sector cárnico equino. Éste consiste en profundizar en el estudio de los ...