Listar Dpto. Producción Agraria - Nekazaritza Ekoizpena Saila por autor UPNA "Purroy Unanua, Antonio"
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Acumulación/movilización de reservas grasas: especie caprina versus especie ovina
Mendizábal Aizpuru, José Antonio
; Delfa, R.; Eguinoa Ancho, Paola ; Arana Navarro, Ana ; González, C.; Alzón, M.; Purroy Unanua, Antonio (Universidad Cardenal Herrera-CEU. Fundación Universitaria San Pablo-CEU, 2002)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena 
En 20 cabras de raza Blanca Celtibérica (PV: 55,8±12,95Kg.) con notas de condición corporal esternal comprendidas entre 1,5 y 4,5 (3±1,0; escala 0-5) y 20 ovejas de raza Rasa Aragonesa (PV: 55,5±12,46Kg.) con notas de ... -
Caracterización de las 'Costillas de Palo' de cordero de raza Navarra. I. Composición tisular
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Alzón, M.; Arana Navarro, Ana ; Eguinoa Ancho, Paola ; Delfa, R.; Beriain Apesteguía, María José ; Purroy Unanua, Antonio (Universidad Cardenal Herrera-CEU. Fundación Universitaria San Pablo-CEU, 2002)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
Se ha estudiado la composición tisular de 46 costillas de palo (10ª y 11ª) procedentes de 23 corderos de raza Navarra sacrificados con 24,2±1,55Kg. de peso vivo y 98±6,3d de edad. El peso medio de la costilla fue de ... -
Caracterización de las 'Costillas de Palo' de cordero de raza Navarra. II. Composición en ácidos grasos
Beriain Apesteguía, María José ; Horcada, Alberto; Gorraiz Olangua, María Cristina; Eguinoa Ancho, Paola ; Induráin Báñez, Gregorio; Arana Navarro, Ana ; Purroy Unanua, Antonio ; Mendizábal Aizpuru, José Antonio (Universidad Cardenal Herrera-CEU. Fundación Universitaria San Pablo-CEU, 2002)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
Se ha estudiado la composición en ácidos grasos de la grasa intramuscular y subcutánea de las costillas de palo de 23 corderos ternascos de raza Navarra. La grasa intramuscular presentó un 58,9% de ácidos grasos insaturados ... -
Conformación y engrasamiento de terneros de raza Retinta y cruzados RetintaxPirenaica y RetintaxLimusín
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Alzón, M.; Arana Navarro, Ana ; Albertí, P.; Soret Lafraya, Beatriz ; Purroy Unanua, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2005)
Artículo / Artikulua
En el presente trabajo se comparan terneros de raza Retinta en pureza y cruzados con dos razas de aptitud cárnica más mejoradas, la Limusín y la Pirenaica, con la finalidad de profundizar en el conocimiento de los parámetros ... -
Efecto de la alimentación con dietas ricas en acidos grasos poliinsaturados sobre el desarrollo del tejido graso de terneros
Sayed, S.; Abadía Durán, Silvia; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Arana Navarro, Ana ; Soret Lafraya, Beatriz ; Albertí, P.; Purroy Unanua, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2007)
Artículo / Artikulua
La carne de vacuno obtenida de terneros cebados con pienso presenta un menor valor de la relación de ácidos grasos poliinsaturados/saturados, beneficioso para la salud humana, que la obtenida de los temeros criados en pasto ... -
Efecto del peso de sacrificio en la calidad de la carne de cordero de raza Lacha
Horcada, A.; Beriain Apesteguía, María José ; Purroy Unanua, Antonio ; Lizaso, G.; Chasco Ugarte, Julia Margarita; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Mendizábal, F.J. (SEOC, 1996)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
En 57 corderos machos de raza Lacha sacrificados con 12, 18, 24 y 36 kg de peso vivo (PV) y aproximadamente 25, 70, 90 y 130 días de edad respectivamente, se han determinado varios parámetros relacionados con la calidad ... -
Effects of addition of linseed and marine algae to the diet on adipose tissue development, fatty acid profile, lipogenic gene expression, and meat quality in lambs
Urrutia Vera, Olaia ; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Insausti Barrenetxea, Kizkitza ; Soret Lafraya, Beatriz ; Purroy Unanua, Antonio ; Arana Navarro, Ana (Public Library of Science, 2016)
Artículo / Artikulua
This study examined the effect of linseed and algae on growth and carcass parameters, adipocyte cellularity, fatty acid profile and meat quality and gene expression in subcutaneous and intramuscular adipose tissues (AT) ... -
Evolución de la morfología en la raza vacuna pirenaica
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Purroy Unanua, Antonio ; Aranguren, F.J.; Eguinoa Ancho, Paola ; Arana Navarro, Ana (Universidad de Córdoba, 1998)
Artículo / Artikulua
Se ha estudiado la evolución de la morfología de la raza vacuna Pirenaica durante el presente siglo. Para ello, se han considerado 3 grupos de vacas Pirenaicas. Un primer grupo (n=20) representativo de la antigua vaca ... -
Evolución del toro de lidia: el toro actual
Purroy Unanua, Antonio (Sociedad cultural Peña Pregón, 2020)
Artículo / Artikulua
Trabajo en el que se hace un recorrido por la evolución del toro de lidia desde su aparción, hace tres o cuatro siglos, hasta llegar al toro moderno. El autor trata también como ha evolucionado la tauromaquia -
Lipogenic enzyme activity in growing Rasa Aragonesa lambs
Arana Navarro, Ana ; Soret Lafraya, Beatriz ; Corroza Muro, Manuel ; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Mendizábal Múgica, Francisco Javier ; Horcada, Alberto; Eguinoa Ancho, Paola ; Purroy Unanua, Antonio (CIHEAM, 1995)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
The lipogenic enzyme activity of the following enzymes was studied: Glycerol 3-phosphate dehydrogenase (G3PDH), fatty acids synthetase (FAS), NADP-Malate dehydrogenase (ME) and Glucose 6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) ... -
Predicción de la cantidad de grasa intramuscular de la carne de cebones mediante ecografía y análisis de imagen
Delfa, R.; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Fernández Moreno, Amaia; Ripoll, Guillermo; Blanco, M.; Casasús, I.; Joy Torrens, Margalida; Purroy Unanua, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2007)
Artículo / Artikulua
La cantidad de grasa intramuscular o de infiltración, reflejada en el grado de veteado o marmoreado de la carne, es uno de los factores determinantes de la jugosidad y de la palatabilidad de la misma (Savell et al., 1986). ... -
Producción y nutrición de corderos (I)
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Purroy Unanua, Antonio (Eumedia, 2008)
Artículo / Artikulua
La nutrición y la alimentación de los corderos va a estar condicionada por factores que arrancan desde el periodo de gestación e incluyen la lactancia, el destete y el cebo. -
Relación entre la nota de conformación y diferentes medidas morfológicas realizadas mediante análisis de imagen en canales bovinas de diferentes conformaciones
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Legarra, Andrés; Purroy Unanua, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2005)
Artículo / Artikulua
En el presente trabajo se estudia, en canales bovinas representativas del mercado español y que corresponden a las 6 notas de conformación establecidas en el sistema SEUROP, la relación entre la nota de conformación y ... -
Shelf life of ground beef enriched with omega-3 and/or conjugated linoleic acid and use of grape seed extract to inhibit lipid oxidation
Gómez Bastida, Inmaculada; Beriain Apesteguía, María José ; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Realini, Carolina; Purroy Unanua, Antonio (Wiley, 2016)
Artículo / Artikulua
The shelf life and oxidative stability of refrigerated raw ground beef enriched with omega-3 and/or conjugated linoleic acid (CLA) were studied. Grape seed extract (GSE) was used to inhibit lipid oxidation in the ground ... -
Size and number variation of adipocytes during the growth of Rasa Aragonesa lambs
Purroy Unanua, Antonio; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Soret Lafraya, Beatriz ; Horcada, Alberto; Lizaso, G.; Mendizábal Múgica, Francisco Javier ; Arana Navarro, Ana (CIHEAM, 1995)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
The size and number of adipocytes of different fat depots was studied in 45 male lambs of the Rasa Aragonesa breed, distributed in three groups of 15 lambs (G12, G24, G36), slaughtered respectively at 11.7 ± 0.67,24.5 ± ... -
Utilización de jabones cálcicos de ácidos grasos de aceite de oliva en el pienso para cebo de corderos: hipertrofia e hiperplasia de los adipocitos
Alzón, M.; Arana Navarro, Ana ; Santamaría, C.; Mendizábal Aizpuru, José Antonio; Erburu, J. A.; Eguinoa Ancho, Paola ; Purroy Unanua, Antonio (Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 2001)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
Se ha estudiado el efecto que sobre el desarrollo de diferentes depósitos grasos, tiene la inclusión de jabones cálcicos de ácidos grasos de aceite de oliva (5 p.100) en el pienso para cebo en corderos de raza Navarra. ... -
Variación de la actividad lipogénica en cabras de raza Blanca Celtibérica según su estado corporal
Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Delfa, R.; Eguinoa Ancho, Paola ; Arana Navarro, Ana ; González, C.; Alzón, M.; Purroy Unanua, Antonio (Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 2001)
Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena
En 22 cabras adultas, secas y vacías, de raza Blanca Celtibérica con notas de condición corporal esternal comprendidas entre 1,5 y 4,5, se ha estudiado la variación de la cantidad de grasa, del tamaño y número de adipocitos, ...
