Listar Artículos de revista DPA - NES Aldizkari artikuluak por autor UPNA "Beriain Apesteguía, María José"
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Calidad de la canal y de la carne caballar de raza Burguete
Sarriés Martínez, María Victoria
; Larrea Reta, Izaskun; Induráin Báñez, Gregorio; Goñi Turumbay, Virginia; Eguinoa Ancho, Paola ; Gorraiz, C.; Martín, M.; Alzueta Aldunate, María Jesús; Beriain Apesteguía, María José ; Pérez de Muniáin, A. (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2001)
Artículo / Artikulua 
La raza caballar Burguete es una raza autóctona de Navarra que en el pasado disfrutó de gran prestigio como animal de trabajo en la Comunidad Foral y zonas limítrofes. Hoy en día por su clara aptitud cárnica es importante ... -
Shelf life of ground beef enriched with omega-3 and/or conjugated linoleic acid and use of grape seed extract to inhibit lipid oxidation
Gómez Bastida, Inmaculada; Beriain Apesteguía, María José ; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Realini, Carolina; Purroy Unanua, Antonio (Wiley, 2016)
Artículo / Artikulua
The shelf life and oxidative stability of refrigerated raw ground beef enriched with omega-3 and/or conjugated linoleic acid (CLA) were studied. Grape seed extract (GSE) was used to inhibit lipid oxidation in the ground ...
