Listar Artículos de revista DPA - NES Aldizkari artikuluak por autor "Casasús, I."
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Predicción de la cantidad de grasa intramuscular de la carne de cebones mediante ecografía y análisis de imagen
Delfa, R.; Mendizábal Aizpuru, José Antonio ; Fernández Moreno, Amaia; Ripoll, Guillermo; Blanco, M.; Casasús, I.; Joy Torrens, Margalida; Purroy Unanua, Antonio (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2007) Artículo / ArtikuluaLa cantidad de grasa intramuscular o de infiltración, reflejada en el grado de veteado o marmoreado de la carne, es uno de los factores determinantes de la jugosidad y de la palatabilidad de la misma (Savell et al., 1986). ...