Análisis de los costes de las explotaciones ganaderas vacunas

Abstract

En Baztan, uno de los sustentos económicos más importantes, si no el mayor, es la producción de leche de vaca. La entrada de España en la UE cambió los incentivos económicos y un importante número de familias invirtió sus ahorros en la creación de granjas de vacas. El número de animales, por término medio, de dichas instalaciones es de entre 120 y 170. A pesar de ser un número reducido, su gestión requiere la construcción de un establecimiento muy costoso y la adquisición de maquinaria muy variada, en la mayoría de los casos infrautilizada. Además, el precio de venta de la leche está establecido con un plus por volumen de producción, que la mayoría de establecimientos no logra alcanzar, y un precio de compra para el pienso y el forraje que tienen un descuento por volumen. Mi trabajo pretende analizar económica y socialmente, desde la perspectiva de la contabilidad de costes, las consecuencias de la escasa planificación de la inversión llevada por una familia media Baztanesa.