Listar Tesis doctorales DPA - NES Doktoretza tesiak por autor UPNA "Martínez del Pino, Lara"
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Expresión de marcadores moleculares implicados en la adipogénesis en el tejido intramuscular en vacuno de carne
En vacuno, la grasa intramuscular (GIM) o veteado es esencial para la palatabilidad de la carne, por lo tanto es un factor importante que afecta a la calidad de ésta. El contenido en GIM puede estar relacionado con la ...