Análisis y mejora de línea de llenado de producto en industria alimentaria

Abstract

Este proyecto tiene como propósito el análisis, la elaboración de propuestas de mejora y la aplicación de las que proceda en una línea de llenado de verduras instalada en una empresa del sector agroalimentario perteneciente al grupo AN y situada en Andosilla. En el funcionamiento de la línea tal y como se encuentra en la actualidad se producen pérdidas de producto y rotura de envases que disminuyen el rendimiento por debajo de su valor teórico. Por este motivo, se pretende identificar las causas de este bajo rendimiento, centrándose en el proceso de cerrado de frascos, con el objetivo de proponer mejoras en el diseño mecánico del equipamiento que permitan aumentar la producción y reducir las pérdidas. Para realizar las modificaciones mecánicas de la instalación se utilizarán programas de diseño mecánico y se elegirán componentes estandarizados, en la medida de lo posible, para que el coste sea lo más reducido posible

This project has as purpose the analysis, the elaboration of the improvement’s proposals and the application of which the procedure in a filling line of the vegetables installed in the company of the process food industry belonging to the AN group and located in Andosilla. In the operation of the line as it currently stands, there are losses of product and breakage of containers that decrease the yield below its theoretical value. For this reason, it identifies the causes of this low performance, focusing on the process of closing bottles, with the objective of proposing improvements in the mechanical design of the equipment that allows to increase production and reduce losses. In order to carry out the mechanical modifications of the installation, the mechanical design programs are used and the standardized components are selected, as far as possible, so that the cost is as small as possible