Evaluación de la comercialización de los grupos de consumo de productos ecológicos en Bizkaia

Abstract

Desde el punto de vista del consumidor, existe una demanda creciente de productos sanos, cercanos y de confianza. Es la necesidad de saber de donde viene el producto, quién lo produce y de qué manera. Desde el punto de vista del productor, existe una necesidad de abrir nuevas alternativas de comercialización. Los productores pequeños no pueden competir con los grandes productores en cuanto a precio, por ello necesita unos ingresos fijos y una seguridad de venta directa. Por ello, se plantea la relación directa entre consumidores y productor. Ambos necesitan crear grupos de consumo para de este modo el productor asegurarse un sueldo digno y los consumidores saber la procedencia del producto