Proyecto de bodega de vino joven y crianza en Barbastro (Huesca)

Abstract

El objeto del presente proyecto es la descripción de todas las características técnicas y económicas necesarias para la puesta en marcha de una bodega de vinos tintos, jóvenes y crianzas, dedicada a la elaboración de vinos de calidad. La bodega está amparada bajo la D.O. Somontano y se sitúa en el término municipal de Barbastro, en el polígono industrial "Valle del Cinca". El proyecto incluye la obra civil, el diseño y selección de la tecnología e ingeniería del proceso para la elaboración de vino. La producción será de 75.000 litros, de los cuales 45.000 serán de vino joven (variedades Moristel y Cabernet Sauvignon) y 30.000 de vino crianza (variedades Cabernet Saugvinon y Merlot). El producto final se destinará tanto al consumo doméstico como al canal de distribución HORECA.