Valoración del bienestar animal en la granja de vacuno de leche S.A.T. Etxeberri según Welfare Quality ®

Abstract

El objetivo principal del presente trabajo ha sido valorar el bienestar de las vacas de leche de la S.A.T. Etxeberri. Para ello, se ha seguido el protocolo de bienestar animal desarrollado por Welfare Quality ®. El bienestar animal es un tema que cada vez suscita mayor interés, tanto desde el punto de vista ético como desde el punto de vista comercial. Para familiarizarse con el método y asegurarse de que la recogida de datos se hacía de una forma adecuada, se visitaron varias granjas del grupo Lacturale, para homogeneizar criterios y evitar al máximo el peso de la subjetividad en el trabajo. En este trabajo se describen todos los pasos seguidos en la recogida de datos, las dudas surgidas y las decisiones tomadas en cada punto. Con todos los datos en la mano, se procedió al trabajo de valoración de la granja. Para ello, ha sido indispensable la aplicación de la Integral de Choquet; un problema que a priori en este trabajo ha sido resuelto. El trabajo ha sido laborioso y de cierta complejidad. En las conclusiones se plantean las medidas que se podrían tomar en granja de cara a mejorar el bienestar animal. Además, se citan posibles mejoras en el método desarrollado por Welfare Quality®, ya que no tiene en cuenta factores de gran importancia a la hora de hablar sobre el bienestar de una vaca lechera.