Análisis térmico por simulación informatizada y datos experimentales de la cocción de emulsiones cárnicas
Fecha
2005Autor
Goicoa Aznárez, Raquel
Director
Diéguez Elizondo, Pedro
Versión
Acceso restringido / Sarbide murriztuainfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Tipo
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektuainfo:eu-repo/semantics/masterThesis
Departamento
Universidad Pública de Navarra. Departamento de Ingeniería Mecánica, Energética y de Materiales /
Nafarroako Unibertsitate Publikoa. Mekanika, Energetika eta Materialen Ingeniaritza Saila
Titulación
Ingeniería Industrial /
Industria Ingeniaritza