Análisis térmico por simulación informatizada y datos experimentales de la cocción de emulsiones cárnicas

dc.creator	Goicoa Aznárez, Raquel	es_ES
dc.date.accessioned	2010-12-10T12:01:15Z
dc.date.available	2010-12-10T12:01:15Z
dc.date.issued	2005	-
dc.identifier.other	1545-10	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2454/745
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.title	Análisis térmico por simulación informatizada y datos experimentales de la cocción de emulsiones cárnicas	es_ES
dc.type	Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	en
dc.contributor.affiliation	Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales y de Telecomunicación	es_ES
dc.contributor.affiliation	Telekomunikazio eta Industria Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa	eu
dc.contributor.department	Ingeniería Mecánica, Energética y de Materiales	es_ES
dc.contributor.department	Mekanika, Energetika eta Materialen Ingeniaritza	eu
dc.description.degree	Ingeniería Industrial	es_ES
dc.description.degree	Industria Ingeniaritza	eu
dc.rights.accessRights	Acceso restringido / Sarbide murriztua	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	en
dc.contributor.advisorTFE	Diéguez Elizondo, Pedro	es_ES