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Análisis del interés del mercado por un producto innovador. El caso del pan de bagazo con levadura madre
(2017)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
El presente trabajo de fin de grado consiste en el estudio de mercado de un nuevo producto del
sector de la bollería, pastelería y panadería, un pan realizado con subproductos de la elaboración
de la cerveza. Se ha ...