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Perfil aromático de la carne de potro procedente de animales alimentados con semillas de lino
(2017)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
La finalidad de este Trabajo Fin de Grado ha sido caracterizar la fracción aromática
de la carne de 11 potros (8 hembras y 3 machos) criados de forma extensiva y
suplementados durante los 100 últimos días previos al ...