• Análisis de la vida útil de la carne de conejo según el proceso de faenado 

      Rodríguez Tazón, Miguel (2017)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
      En el presente Trabajo Fin de Grado se ha analizado la vida útil de la carne de conejo según el proceso de faenado. Se ha realizado un conjunto de análisis para la caracterización de la calidad de la canal y de la carne ...