(Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2009) Bardají de Azcárate, Isabel; Iraizoz Apezteguia, Belén; Rapún Gárate, Manuel; Economía; Ekonomia
La importancia de la política europea para el desarrollo rural está siendo ampliamente debatida. Uno de los instrumentos
más importantes es la ayuda a las producciones a través de las Indicaciones Geográficas Protegidas (PGI).
En este trabajo se presenta un análisis sobre los precios de dos variedades de carne, una acogida a las PGI y otra no
acogida. El trabajo se centra en la producción de carne en un área específica del norte de España, en donde se produce
la carne «Ternera de Navarra». Los resultados indican que la carne acogida a las PGI obtiene mayores precios y
más estables a largo plazo. Adicionalmente, el análisis muestra que los productos acogidos a las PGI son más capaces
de hacer frente a las crisis derivadas de la pérdida de confianza de los consumidores, lo que para un sector como
la producción de carne resulta de gran interés.
