Quantitative evaluation of yeasts and lactic and pomace and stalk of red and white grapes. Characterization of adventitious yeasts in white and red grape pomace and stalk
Date
2007
Authors
Serrano Royo, José Ignacio
Director
Publisher
Acceso restringido / Sarbide murriztua
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua
Project identifier
Abstract
Description
Keywords
Department
Tecnología de Alimentos / Elikagaien Teknologia
Faculty/School
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos / Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa
Degree
Doctorate program
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