Publication: Effect of high ultrasound treatment on pork tenderness
Date
2007
Authors
Almena Lorea, José
Director
Publisher
Acceso restringido / Sarbide murriztua
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua
Project identifier
Abstract
Description
Keywords
Department
Tecnología de Alimentos / Elikagaien Teknologia
Faculty/School
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos / Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa
Degree
Doctorate program
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