Listar por tema "Apparent viscosity"

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    • Textural characteristics of safe dishes for dysphagic patients: a multivariate analysis approach 

      Ibáñez Moya, Francisco C. Upna Orcid; Gómez Bastida, Inmaculada Upna; Merino Antón, Gorka Upna Orcid; Beriain Apesteguía, María José Upna Orcid (Taylor & Francis, 2019)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      Twenty-four safe dishes for cerebral palsy dysphagic patients and four commercial dysphagia-oriented food products for dysphagia were studied in order to determine their textural characteristics. Apparent viscosity measured ...
      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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