Listar por tema "Antioxidante"
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Ácido ascórbico en hortalizas de uso fecuente en Navarra
(2018) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
Llevar una dieta equilibrada es fundamental para el correcto mantenimiento de la salud. Uno de los nutrientes esenciales en nuestro organismo es el ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto con gran poder antioxidante, ... -
Caracterización del potencial antioxidante de extractos acuosos de orujos de uva
(2017) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana
La producción de vino genera el orujo de la uva conocido por su elevada actividad antioxidante. El objetivo en este ámbito de investigación es obtener extractos con un alto contenido polifenólico y la mayor actividad ... -
Estudio de metodologías limpias para la extracción de polifenoles en orujos de uva
(2019) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
La producción de vino genera cantidades de subproductos de alto valor, compuestos por una gran variedad de compuestos fenólicos de alto interés, ya que tienen propiedades antioxidantes. Las investigaciones ...
