Listar por tema "Espigamiento"
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Estudio de las preferencias de consumo de alimentos elaborados a partir de materias primas obtenidas del espigamiento
Cada vez son mayores las pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria, lo que ha llevado a generar un movimiento social en torno al desperdicio de alimento. Entre ellos, el proyecto Buruxka, que se ha basado en la ... -
Estudio de las preferencias del consumidor respecto a alimentos elaborados a partir de técnicas del espigamiento
El objetivo de este trabajo es el estudio y el análisis de las preferencias del consumidor respecto a los alimentos elaborados a partir de materias primas obtenidas mediante el espigamiento. La recuperación de esta técnica ...