Listar por tema "Foal"

Efecto de la maduración en la conservación de la carne de potro

Ruiz Darbonnens, Marta

; Beriain Apesteguía, María José

; Insausti Barrenetxea, Kizkitza

; Cantalejo Díez, María Jesús

; Sarriés Martínez, María Victoria

(Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2018) Artículo / Artikulua

Para el desarrollo del presente estudio, se investigó el efecto de la maduración del músculo Longissimus dorsi (LD), por un lado como pieza entera y por otro lado tras el fileteado, sobre los parámetros de calidad de la ...

Muscle and subcutaneous fatty acid composition and the evaluation of ageing time on meat quality parameters of hispano-breton horse breed

Rivera Beldarrain, Lorea; Morán lobato, Lara; Sentandreu, Miguel Ángel; Insausti Barrenetxea, Kizkitza

; Rodríguez Barron, Luis Javier; Aldai Elkoro-Iribe, Noelia (MDPI, 2021) Artículo / Artikulua

A full-randomized block design was used for the study of the FA composition and meat quality parameters, considering ageing time as a split-plot factor. Chemical and fatty acid composition of steaks (longissimus thoracis ...

Prediction of foal individual primal cuts yield using video image analysis

Lorenzo, José M.; Guedes, C. M.; Zdolec, N.; Sarriés Martínez, María Victoria

; Franco, D.; Palo, Pascuale de; Muchenje, V.; Silva, S. R. (South African Bureau for Scientific Publications, 2018) Artículo / Artikulua

The aim of this work was to use video image analysis (VIA) technology to predict the individual primal cuts of the equine carcass. For this study, a total of 42 foal carcasses were dissected into eight primal cuts (shoulder, ...

Proyecto técnico de nueva explotación de equino de carne en Buñuel (Navarra)

Barberena Serrano, Sergio (2024) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana

Proyecto técnico de construcción de una nueva explotación intensiva de ganado equino con una capacidad para 2500 animales en la localidad navarra de Buñuel. La actividad de la explotación consistirá en el engorde de potros ...