Listar por tema "Grains"
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Bean moisture diffusivity and drying kinetics: a comparison of the liquid diffusion model when taking into account and neglecting grain shrinkage
(Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2007) Artículo / ArtikuluaEl objetivo de este trabajo fue ajustar el modelo de difusión líquida para predecir las pérdidas de volumen de grano en el secado de judía (Phaseolus vulgaris L.). Se recolectaron granos de judía con una humedad del 0,92 ... -
Estudio de los efectos de proceso en las propiedades físico-químicas del yogur batido
The aim of this work was to study the effect of culture (Premium 1.0 and Premium 2.0), shearing speed (4,8 r.p.m and 9,47 r.p.m) and different cooling moments (beginning, end and cold product ready for packing) in the ...