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    • Estudio del consumo de la carne de potro en Navarra 

      Lanz Azpilikueta, Yeray (2016)   Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua  OpenAccess
      Se ha comenzado con una introducción sobre el caballo desde su aparición como especie hasta su evolución hasta el día de hoy. A continuación se citan varias razas equinas de aptitud cárnica profundizando especialmente ...