Listar por tema "Milk"

Aceptación de innovaciones en etiquetado sobre emisiones de CO₂ en la leche por parte de consumidores de Azagra, Navarra

Gurrea Hernández, Elena (2016) Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana

Debido al gran número de productos existentes hoy en día en el mercado, las empresas que los producen tratan de realizar innovaciones para que posean un distinción entre los demás. Hay una clara tendencia a que dicha ...

Conversión de las explotaciones de vacuno de leche a la producción de leche A2 ante una posible demanda del mercado: posibilidades e implicaciones

Alfonso Ruiz, Leopoldo

; Urrutia Vera, Olaia

; Mendizábal Aizpuru, José Antonio

(Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2019) Artículo / Artikulua

El mercado de la leche de vaca, tras la desaparición de las cuotas lácteas, está provocando una importante restructuración en el sector. Una de las alternativas que están desarrollando, fundamentalmente las pequeñas ...

Dairy product consumption and changes in cognitive performance: two-year analysis of the PREDIMED-Plus Cohort

Ni, Jiaqi; Nishi, Stephanie K.; Babio, Nancy; Martínez González, Miguel Ángel; Corella, Dolores; Castañer, Olga; Martínez, Jose Alfredo; Alonso-Gómez, Ángel M.; Gómez-Gracia, Enrique; Vioque, Jesús; Romaguera, Dora; López-Miranda, José; Estruch, Ramón; Tinahones, Francisco J.; Lapetra, José; Serra-Majem, Lluis; Bueno Cavanillas, Aurora; Tur, Josep A.; Martín-Sánchez, Vicente; Pintó, Xavier; Gaforio, José J.; Barabash Bustelo, Ana; Vidal, Josep; Vázquez, Clotilde; Daimiel, Lidia; Ros, Emilio; Toledo, Estefanía; Coltell, Oscar; Gómez-Martínez, Carlos; Zomeño, María Dolores; Donat Vargas, Carolina; Goicolea-Güemez, Leire; Bouzas, Cristina; García de la Hera, Manuela; Chaplin, Alice; García-Rios, Antonio; Casas, Rosa; Cornejo-Pareja, Isabel; Santos-Lozano, José Manuel; Rognoni, Teresa; Saiz, Carmen; Paz-Graniel, Indira; Malcampo, Mireia; Sánchez Villegas, María Almudena; Salaverria-Lete, Itziar; García-Arellano, Ana; Schröder, Helmut; Salas-Salvadó, Jordi (Wiley, 2022) Artículo / Artikulua

Scope: Dairy consumption has been suggested to impact cognition; however, evidence is limited and inconsistent. This study aims to longitudinally assess the association between dairy consumption with cognitive changes in ...

Puesta a punto de una técnica de identificación de variantes de la B-caseína en leche

Jiménez Montenegro, Lucía (2021) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana

La leche de vaca contiene principalmente dos tipos de β-caseína, la A1 y la A2. En los últimos años, se ha reportado la posible relación del genotipo A1 de la β-caseína y la intolerancia a la leche. Surge así la leche A2, ...

Uso de concentrados proteicos para la elaboración de yogurt desnatado rico en proteína

Mazariegos Dorigoni, Andrea (2023) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana

El yogur es un producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica. Actualmente en el mercado se observa una tendencia hacia el consumo de yogures desnatados, sin embargo, la falta de presencia de grasas repercute ...