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    • ¿Cómo influye la fertilidad del suelo sobre la diversidad funcional edáfica y florística a escala de prado? 

      Mijangos Amezaga, I.; Albizu Beitia, I.; Mendarte Azkue, J.A.; González Oreja, J.A.; Zapatero Martitegui, J.; Garbisu Crespo, C. (Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, 2012)   Contribución a congreso / Biltzarrerako ekarpena  OpenAccess
      En la actualidad, se exige que el manejo de las áreas pascícolas de fondo de valle compatibilice altas producciones con la conservación de la biodiversidad. En relación a dicha biodiversidad, su componente edáfico ha sido ...
    • Creación de un nuevo producto enriquecido en ovoproteína y de textura modificada adaptado a la disfagia 

      Merino Antón, Gorka (2016)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana  OpenAccess
      La modificación de la textura de la dieta es el principal tratamiento para la disfagia. Pero no existe una clasificación universal de los alimentos adaptados para dicho tratamiento. Además, la ingesta prolongada de ...
    • Estudio de la calidad de la carne de potro 

      Lizarraga Baztán, Idoia (2018)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana  OpenAccess
      La finalidad de este Trabajo de Fin de Grado ha sido estudiar las características de color, contenido en grasa, pérdidas por cocinado y textura de muestras de carne de 5 potros de raza Burguete comercializados bajo la ...
    • Estudio de los efectos de proceso en las propiedades físico-químicas del yogur batido 

      Andueza Aranguren, Berta (2015)   Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana
      The aim of this work was to study the effect of culture (Premium 1.0 and Premium 2.0), shearing speed (4,8 r.p.m and 9,47 r.p.m) and different cooling moments (beginning, end and cold product ready for packing) in the ...
    • Estudio de texturizantes comerciales para la disfagia en salsa de tomate. 

      Ciganda Irigoyen, Iñigo (2018)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
      La base del tratamiento de la disfagia es la modificación de la textura de los alimentos. Sin embargo, no existen unos parámetros universales que definan la textura de esos alimentos. Es por ello que cada vez se avanza ...
    • Evaluación de la calidad de la patata mediante tecnología NIRS 

      Pérez García, Raquel (2018)   Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana  OpenAccess
      La industria alimentaria se enfrenta al reto de ofrecer productos de calidad. Este trabajo analiza la viabilidad de la tecnología NIRS como herramienta para predecir la textura y clasificar los tubérculos según esta. Además ...
    • A further study of the kinetics of recrystallization and grain growth of cold rolled TWIP steel 

      Cuevas Jiménez, Fernando de las; Aguilar, Claudio; Gil Sevillano, Javier (CSIC, 2018)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      Un estudio adicional de la cinética de recristalización y crecimiento de grano del acero twip laminado en frío. Muestras de acero TWIP laminadas en caliente en laboratorio de composición, 22% de Mn, 0,6% de C (% en masa) ...