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Efectos de los tiempos de espera al sacrificio sobre los rendimientos en matadero en diferentes tipos de Broiler
(2018)
Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana,
El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto del tiempo de espera presacrificio sobre
el rendimiento canal, la mortalidad y el porcentaje de canales clasificadas como segundas en el
matadero avícola de Mélida ...