Listar Tesis doctorales DTA - ETS Doktoretza tesiak por tema "Alimentos procesados"
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Estudio de estrategias para la conservación de patatas (cv. Monalisa) mínimamente procesadas
La utilización de sulfitos en hortalizas y frutas de consumo directo fue restringida por la FDA, ya que podían causar problemas en la salud. En la actualidad, en patatas mínimamente procesadas están permitidos los sulfitos ...