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Calidad de las paletas curadas de cerdo Pío Negro en relación a su perfil de ácidos grasos
(2010)
info:eu-repo/semantics/masterThesis,
En España la mayor parte de la producción de paletas curadas se basa en la
utilización de canales de cerdos de líneas especialmente seleccionadas por su eficiencia
en sistemas de producción intensiva. No obstante, existe ...