Diseño funcional de una planta de producción de cuajada artesana y su correspondiente instalación eléctrica

Abstract

En el siguiente trabajo fin de grado se ha realizado el diseño estético y funcional de una planta de elaboración de cuajada artesana, y su correspondiente instalación eléctrica, además de los cálculos necesarios para su dimensionado en contenedores de transporte estandarizados. Inicialmente se realiza un pequeño estudio acerca de la producción de cuajada artesana y de los contenedores presente en el mercado. Tras la toma de datos se procede al diseño de la planta de elaboración y a la distribución de las distintas estancias. Tras la realización del diseño se calcula la instalación eléctrica teniendo en cuenta tanto las necesidades de iluminación y maquinaria, como la potencia prevista en las distintas tomas de corriente. Se detalla el dimensionado de las distintas medidas de protección y tomas a tierra realizadas. Posteriormente se encuentra un presupuesto detallado de la planta en cuestión y unos comentarios finales.

In this document It has been realized the model and the functioning system of a plant producing artisan "cuajada", complete with its electric installation system as well as the calculations required for it to be assembled into fixed size containers. First I carried out a research regarding the production of artisan "cuajada" and the shipping standard containers available on the market. After collecting the data, I began drafting the working plan and the rooms' division. Afterwards, I calculated the electric installation system according to the illumination panels required and the machinery, as well as the expected energy consumption of each socket. I detailed, then, the dimensions of the electric protections and the ground equipped. In the end It has been realized a detailed budget plan of the plant along with the final considerations.