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    Implementación en una fábrica de conservas y preparados cárnicos de un sistema de aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria según la norma internacional IFS

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    View/Open
    629372.pdf (61.93Mb)
    Date
    2016
    Author
    Saiz Celorrio, Axel 
    Advisor
    Navarro Huidobro, Montserrat 
    Version
    Acceso abierto / Sarbide irekia
    Type
    Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua
    Impact
     
     nodoi-noplumx
     
     
     
     
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    Abstract
    El objetivo de este proyecto fin de carrera es reunir la documentación necesaria para la posterior elaboración de un plan de aseguramiento de la calidad de una fábrica de conservas y preparados cárnicos cumpliendo con la normativa internacional IFS que permita mejorar en la calidad de los productos y facilitar la exportación. ... [++]
    El objetivo de este proyecto fin de carrera es reunir la documentación necesaria para la posterior elaboración de un plan de aseguramiento de la calidad de una fábrica de conservas y preparados cárnicos cumpliendo con la normativa internacional IFS que permita mejorar en la calidad de los productos y facilitar la exportación. [--]
    Subject
    Fábricas de productos cárnicos, Norma IFS (International Featured Standards)
     
    Departament
    Universidad Pública de Navarra. Departamento de Tecnología de Alimentos / Nafarroako Unibertsitate Publikoa. Elikagaien Teknologia Saila
     
    Degree
    Ingeniería Agronómica / Nekazaritza Ingeniaritza
     
    xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-coveragespatial
    1: Villamuriel de Cerrato, Palencia, España
    URI
    https://hdl.handle.net/2454/22291
    Appears in Collections
    • PFC. Acceso abierto (desde 2010) – IAP. Sarbide irekia (2010etik aurrera) [1473]
    • Proyectos Fin de Carrera ETSIA - NIGMET Ikasketen Amaierako Proiektuak [804]
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