Procedimiento para la elaboración de derivados cárnicos de carne de vacuno con sabor realzado y elevada terneza mediante marinado con ácidos orgánicos

dc.creator	Martínez Lopetegui, Andoni	es_ES
dc.date.accessioned	2010-12-10T11:19:45Z
dc.date.available	2010-12-10T11:19:45Z
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.other	1714-6	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2454/227
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.title	Procedimiento para la elaboración de derivados cárnicos de carne de vacuno con sabor realzado y elevada terneza mediante marinado con ácidos orgánicos	es_ES
dc.type	Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	en
dc.contributor.affiliation	Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos	es_ES
dc.contributor.affiliation	Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa	eu
dc.description.degree	Ingeniería Técnica Agrícola	es_ES
dc.description.degree	Nekazaritza Ingeniaritza Teknikoa	eu
dc.rights.accessRights	Acceso restringido / Sarbide murriztua	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	en