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    • Evaluación del efecto conservante de la miel de abejas liofilizada en polvo sobre la carne molida de ternera 

      López Patiño, Carmenza; Arroqui Vidaurreta, Cristina Upna Orcid; Horvitz Szoichet, Sandra Susana Upna Orcid; Virseda Chamorro, Paloma Upna Orcid (Corporacion Colombiana de Investigación Agropecuaria, 2023)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      El interés por usar sustancias naturales con potencial antimicrobiano crece cada vez más, buscando lograr la conservación de alimentos por periodos más largos. La miel tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas ...

      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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