Gestión técnico-económica de explotaciones de rumiantes en Navarra: evolución y perspectivas

Abstract

Los Institutos Técnicos y de Gestión comenzaron a trabajar en 1981 en el análisis y asesoramiento de gestión a las explotaciones ganaderas de Navarra. En una primera etapa la información recogida para este objetivo fue de carácter técnico fundamentalmente y, posteriormente, se amplió tanto el volumen de información recopilada como el ámbito de estudio, pasando de trabajar con el rebaño a trabajar con la explotación en su conjunto. En la actualidad se dispone de series de datos desde 1986 que permiten estudiar la evolución de la productividad, los precios, los costes y los resultados de las diferentes especies de ganadería de rumiantes y en sus diferentes orientaciones productivas (OP). Las principales de entre ellas que existen en Navarra son: i) vacuno de leche (VL), ii) vacuno de carne (VC), iii) ovino de leche (OL), iv) ovino de carne (OC). En este trabajo se repasan, en primer lugar, los censos y la tipología de las explotaciones. Posteriormente, utilizando los resultados de gestión técnico-económica y analizando tanto su evolución en el pasado como la situación actual, se hace un recorrido por los principales factores que inciden sobre las diferentes estrategias adoptadas por los ganaderos y sobre la rentabilidad de su actividad. Para terminar, se presenta una propuesta y algunos resultados de los nuevos enfoques que se están desarrollando desde INTIA para que la gestión pueda ofrecer un diagnóstico de las explotaciones ganaderas más integral y más adaptado a las exigencias futuras.

The Technical and Management Institutes started to work in 1981 in the advice and analysis of farm’s management in Navarra. In a first stage, the information collected for this purpose was technical, mainly to increase both the volume of information and the study area, going from working at the herd level to the farm level. Data set collected from 1986 till nowadays of different ruminant species and productive orientations, allows the study of the evolution of the productivity, the prices and the costs of i) dairy cattle, ii) beef, iii) dairy sheep and iv) sheep meat. In this paper we review, first, the evolution of censuses and the typology of farms. Using the technical-economic management results we analyze the evolution, the current situation, the main factors that affect the different strategies adopted by farmers, and the profitability of their business. Finally, we present a proposal and some results of new approaches that INTIA is beginning to work in order to adapt ruminant livestock management to future requirements.