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Combined effect of antimicrobial edible coatings with reduction of initial microbial load on the shelf-life of fresh hake (Merluccius merluccius) medallions395

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El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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