Diseño de una plantación de vid dentro de la D.O. Getariako Txakolina

Abstract

Este proyecto tiene como objetivo diseñar e implantar un viñedo en la localidad de Ibarra (Gipuzkoa) atendiendo a los condicionantes del promotor y los condicionantes externos que se analizan en varios estudios relacionados con el clima y suelo. El promotor cuenta con una parcela de 1 ha de superficie donde desea realizar la nueva plantación para así poder aumentar la producción actual de la bodega Olano, ubicada en el mismo municipio de Ibarra. Al querer el promotor que la producción de esta plantación sirva para la producción de txakoli dentro de la Denominación de Origen “Getariako Txakolina” se deben de tener en cuenta las exigencias marcadas por esta D.O. A estos condicionantes externos se les suman los condicionantes del promotor y los externos, que vienen marcados sobre todo por el suelo y el clima. En dos estudios se analizan las posibles limitaciones de la zona para la producción de vid desde el punto de vista climático y edáfico. De este modo se elegirán las variedades autóctonas y el portainjerto que mejor se adapten a las condiciones de la zona, además del tipo de conducción, poda y diseño de la plantación.