Respuesta de la aplicación de un fertilizante foliar sobre el rendimiento y la calidad industrial de papa cv. Innovator

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Date
2011Version
Acceso abierto / Sarbide irekia
Type
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua
Impact
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nodoi-noplumx
|
Abstract
Se evaluó el efecto de un fertilizante compuesto de B, Mo y citocininas (BoMoCy)
sobre el rendimiento y la calidad industrial del cultivar de papa Innovator, ampliamente
utilizado por la industria en el Sudeste Bonaerense. Se realizó un ensayo a campo
usando un diseño experimental en bloques completos aleatorizados con cuatro
repeticiones. Se probaron dos dosis de fertilizante: T.1 = Aplicaci ...
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Se evaluó el efecto de un fertilizante compuesto de B, Mo y citocininas (BoMoCy)
sobre el rendimiento y la calidad industrial del cultivar de papa Innovator, ampliamente
utilizado por la industria en el Sudeste Bonaerense. Se realizó un ensayo a campo
usando un diseño experimental en bloques completos aleatorizados con cuatro
repeticiones. Se probaron dos dosis de fertilizante: T.1 = Aplicación de 2l/ha a los 35
días después de plantación (DDP) y 3 l/ha a los 50 DDP; T.2= Aplicación de 2 l/ha a
los 35 y 50 DDP y de 3 l/ha a los 75 y 90 DDP; y, un testigo (T.0), sin aplicación.
Para elaborar curvas de crecimiento se tomaron muestras de plantas en cuatro
momentos del ciclo del cultivo y se registraron los pesos fresco y seco del follaje, la
raíz y los tubérculos. A la cosecha se determinó el rendimiento total y se registró el
peso de tubérculos clasificados por tamaño.
En los tubérculos se determinó peso específico, materia seca, contenido de
almidón, fenoles totales, ácido ascórbico, decoloración enzimática y la calidad de
productos fritos. Se realizaron análisis de varianza de las variables medidas y análisis
de correlación entre los coeficientes de color del pardeamiento enzimático (L* y hue) y
las variables de calidad industrial.
La aplicación del fertilizante no produjo un aumento del peso fresco, peso seco en
los tubérculos, raíces y estolones, y follaje, ni mayor contenido de materia seca en los
cuatro estadios de cultivo que el testigo. El BoMoCy en el cultivar Innovator no
incrementó el rendimiento agronómico ni mejoró la calidad industrial del cultivar de
papa Innovator. En el análisis de correlación tampoco se observaron resultados
relevantes.
Todo parece indicar que la aplicación del fertilizante no influye en la tasa de
movilización de carbohidratos hacia los tubérculos. [--]
Subject
Reguladores del crecimiento,
Fertilizantes,
Patatas Innovator,
Boro,
Molibdeno,
Citocininas,
Calidad sensorial
Departament
Universidad Pública de Navarra. Departamento de Ciencias del Medio Natural /
Nafarroako Unibertsitate Publikoa. Natura Ingurunearen Zientziak Saila
Degree
Ingeniería Agronómica /
Nekazaritza Ingeniaritza