Estudio y control de la temperatura en una máquina de café

Abstract

Las máquinas de café vending son máquinas cuyo propósito es ofrecer bebidas calientes a múltiples consumidores en lapsos de tiempo cortos. Estas máquinas son robustas y deben tener materiales, programación y mecanismos que se encarguen de que el producto se pueda extraer con la mejor calidad. El propósito de este trabajo es buscar una forma de mantener la temperatura del agua en la caldera de una máquina de café vending a una referencia. Para ello se discuten cuales son las temperaturas convenientes para la extracción de café y se proponen estructuras de control que intenten cumplir el objetivo descrito.

Coffee vending machines are machines whose purpose is to offer hot beverages to multiple consumers in short periods of time. These machines are robust and must have materials, mechanisms and a control programming that ensure that the product can be extracted with the best quality. The purpose of this work is to find a way to maintain the water temperature in the boiler of a coffee vending machine at a reference. For this purpose, we discuss which are the convenient temperatures for coffee extraction and propose control structures that try to fulfill the described objective.