Estudio e identificación de animales de la raza bovina de lidia de Casta Navarra

Abstract

El ITG Ganadero, junto con el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, vienen desarrollando desde 1998 el “Plan de recuperación y conservación del encaste fundacional Casta Navarra dentro de la raza de Lidia como ecotipo en peligro de extinción”. En la primera fase del estudio, orientada a la caracterización e identificación de los animales de “Casta Navarra”, se partió de un grupo de seis ganaderías de las cuales se recopiló toda la documentación existente, se seleccionaron los datos genealógicos de los animales, se elaboró su “estándar racial”, se estudió su comportamiento y sus características morfológicas, y se reunió el material necesario para que el Departamento de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza estableciese el perfil genético de la raza. El Gobierno de Navarra volvió a encomendar una segunda fase del estudio para consolidar los trabajos iniciados y es el que se presenta en el presente Trabajo Fin de Carrera. En esta segunda fase se han valorado reses de 16 ganaderías navarras. Se han presentado a estudio 960 animales, de los que 921 fueron hembras y 39 machos. Todos los animales han sido sometidos a valoración morfológica por parte de una comisión calificadora compuesta por cinco expertos. La prueba la han superado 815 reses de las que 780 han sido hembras y 35 machos. Asimismo, a cada animal se le extrajo una muestra de sangre y se comparó con el patrón genético ya existente en el Banco de ADN constituido por las 374 muestras obtenidas en la primera fase del estudio. Los resultados de la valoración genética han determinado que de las 815 reses aprobadas morfológicamente, 692 animales (660 hembras y 32 machos) se ajustan al perfil genético establecido por la Universidad de Zaragoza. De acuerdo con estos estudios genéticos se puede afirmar que existe actualmente un número apropiado de reses que cumplen los requisitos establecidos por el Gobierno de Navarra para ser inscritas en el “Libro Genealógico de la Casta Navarra”. Finalmente, y a partir del estudio genético realizado, se han agrupado las 16 ganaderías estudiadas en cinco orígenes diferentes (Guendulain, Lecumberri, Lizaso, Murillo y Pérez Laborda). De cada uno de estos orígenes se han estudiado las características morfológicas y de comportamiento, para de esta manera conocer cuales son las principales características que identifican a cada uno de ellos y, en definitiva, a la raza bovina de Lidia de Casta Navarra.