Listar Trabajos Fin de Máster ETSIA - NIGMET Master Amaierako Lanak por tema "Caracterización"
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
Caracterización de harinas de grano entero a través de Mixolab© y su relación con la calidad del pan
(2019) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana
Se ha analizado el efecto de la composición y las propiedades físicas que el salvado tiene sobre las propiedades de panificación de nueve muestras de harinas de grano entero de trigo y de trigo espelta, de diferentes ... -
Caracterización de lías de vino para su revalorización
(2021) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako LanaLas lías finas de vino son depósitos que se separan después de la fermentación alcohólica siendo uno de los principales residuos orgánicos producidos por la industria enológica. Actualmente, se procesan para obtener ...
