Gago Jansà, Meritxell (2011)
Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana
El presente Trabajo Fin de Máster versa sobre la tecnología NIRS y su utilidad en la determinación de los principales constituyentes químicos del yogur; es decir, proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y ...