Listar Trabajos Fin de Máster ETSIA - NIGMET Master Amaierako Lanak por tema "Vinificación"
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Efecto de la reducción de SO2 en la calidad de vino tempranillo
El dióxido de azufre (SO2) es uno de los aditivos más utilizados durante la vinificación ya que posee importantes propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, el empleo de este compuesto presenta algunos ...