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Estudio de texturizantes comerciales para la disfagia en salsa de tomate.
(2018)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
La base del tratamiento de la disfagia es la
modificación de la textura de los alimentos.
Sin embargo, no existen unos parámetros
universales que definan la textura de
esos alimentos. Es por ello que cada vez
se avanza ...
Creación de un nuevo producto enriquecido en ovoproteína y de textura modificada adaptado a la disfagia
(2016)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
La modificación de la textura de la dieta es
el principal tratamiento para la disfagia.
Pero no existe una clasificación universal
de los alimentos adaptados para dicho
tratamiento. Además, la ingesta prolongada
de ...