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Desarrollo de un snack de pan incorporando harina de Alphitobius diaperinus
(2018)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
Los insectos comestibles se presentan como una fuente de proteínas prometedora para
satisfacer las necesidades de la creciente población mundial debido a sus interesantes perfiles
nutricionales y a que ...