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Secado asistido por microondas aplicado en frutas: comparativa frente al secado convencional por aire caliente
(2018)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
En el presente estudio se han realizado ensayos de deshidratación de diferentes frutas
mediante dos métodos, método convencional por convección de aire caliente y por microondas,
y se ha analizado el efecto del método ...