Listar Trabajos Fin de Estudios - Ikasketen Amaierako Lanak por autor "Azqueta Iriarte, Fernando"
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Análisis del interés del mercado por un producto innovador. El caso del pan de bagazo con levadura madre
El presente trabajo de fin de grado consiste en el estudio de mercado de un nuevo producto del sector de la bollería, pastelería y panadería, un pan realizado con subproductos de la elaboración de la cerveza. Se ha ...