Listar Artículos de revista DEIO - EIOS Aldizkari artikuluak por tema "Grape stem extract"

Mostrando ítems 1-1 de 1

    • Evaluation of grape stems and grape stem extracts for sulfur dioxide replacement during grape wine production 

      Pires Nogueira, Danielle; Jiménez Moreno, Nerea Upna Orcid; Esparza Catalán, Irene Upna; Moler Cuiral, José Antonio Upna Orcid; Ferreira-Santos, Pedro; Sagüés Sarasa, Ana; Teixeira, José António; Ancín Azpilicueta, Carmen Upna Orcid (Elsevier, 2023)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      Sulfur dioxide (SO2), the main preservative in wine, may affect the sensory properties of the wines, as well as cause allergic reactions and headaches in sensitive people. The aim of this work was to evaluate the replacement ...
      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
      Logo MinisterioLogo Fecyt

      Contacto | Sugerencias