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Caracterización y autentificación de carne de cordero y ternera con tecnología NIRS
(2014)
Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana,
En el presente trabajo de fin de máster se va a establecer un método para el análisis de muestras de carne de cordero y ternera mediante espectroscopía NIR y se va a comprobar la capacidad de la tecnología NIRS para ...