Otal Abínzano, Marina Carmen (2020)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
El yogur es el producto de la leche obtenido
mediante la fermentación láctica con
Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus y
Streptococcus thermophilus. Previamente al
proceso fermentativo, pueden ser añadidos
concentrados ...